ممکن است برای بسیاری این سؤال پیش آمده باشد که کالری دال عدس چقدر است؟ و چه تفاوتی میان آن و عدس معمولی وجود دارد؟ این ماده غذایی که ساده، مقوی و پرطرفدار است در برنامه غذایی گیاه خوران و افرادی که به دنبال رژیم سالم و سبک هستند؛ جایگاه ویژه ای دارد. اما برای این که در مورد دال عدس بیشتر بدانیم، لازم است به بررسی دقیق میزان کالری دال عدس در حالت پخته و خام بپردازیم و در نهایت، تفاوت ارزش غذایی آن با عدس سبز یا قهوه ای را تحلیل کنیم. پس در این مقاله از مجموعه حبوبات داریا همراه ما باشید تا بتوانید در میان انواع حبوبات، انتخابی محبوب و سبک تر داشته باشید.
دال عدس چیست؟
دال عدس یکی از انواع عدس ها است که رنگی قرمز یا نارنجی دارد و اندازه اش از عدس های معمولی کوچک تر است. این نوع عدس علاوه بر خواص تغذیه ای فراوان، در رژیم های کاهش وزن نیز موثر است. حالا اگر می پرسید کالری دال عدس چقدر است؟، باید بدانید که این عدس کالری کمتری نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر دارد، به ویژه زمانی که به صورت خام یا بدون روغن مصرف می شود.
دال عدس که امروزه نه تنها در جنوب کشور بلکه در سراسر ایران و در آشپزی کشورهای جنوب آسیا مانند بنگلادش و هند طرفدار دارد، محصول کانادا است و در ایران هم تحت برندهای 777 و 88 و ملو در کیسه های 15 کیلویی وارد می شود. این حبوبات، پایه بسیاری از غذاهای معروف مانند خوراک دال عدس و سوپ دال عدس به شمار می آید. دال عدس، منبعی غنی از پروتئین گیاهی، فیبر، آهن و فولات است وچون کالری نسبتاً متعادلی دارد، برای وعده های سبک، رژیمی و گیاه خواری بسیار مناسب است.
علاوه بر این، دال عدس هم مانند انواع عدس سرشار از ویتامین های گروه B، منیزیم، پتاسیم، و روی است. این مواد مغذی در بهبود سلامت قلب، رشد جنین در زنان باردار، و همچنین کاهش خطر بیماریهای مزمن نقش مهمی دارند. این عدس همچنین حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و موجب رشد باکتری های مفید در روده می شود. این فیبرها به ویژه برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار مفید هستند.
کالری دال عدس چقدر است؟
همان طور که اشاره کردیم، دال عدس ازجمله مواد غذایی است که در عین سالم بودن، کالری نسبتاً متعادلی هم دارد و به همین دلیل در رژیم های کاهش وزن یا در تغذیه سالم بسیار پرکاربرد است. برای این که به این سوال که کالری دال عدس چقدر است؟ پاسخ دهیم؛ لازم است بدانید، میزان کالری آن، بسته به این که خام یا پخته مصرف شود، متفاوت است.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
بهطور میانگین، هر ۱۰۰ گرم دال عدس خام حدود ۳۴۰ کالری دارد و هر ۱۰۰ گرم دال عدس پخته (که با جذب آب حجم بیشتری پیدا میکند) حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ کالری دارد. به این ترتیب، دلیل این تفاوت، جذب آب در هنگام پخت است که باعث افزایش حجم و کاهش تراکم کالری می شود. به عبارت دیگر، کالری کلی دال عدس تغییری نمی کند، اما در حالت پخته، مقدار انرژی دریافتی از هر قاشق یا پیمانه کمتر خواهد بود.
از طرفی دیگر، دال عدس، علاوه بر پروتئین و فیبر، مقدار قابل توجهی هم آهن، منیزیم و ویتامین B دارد که می توانند احساس سیری طولانی تری ایجاد کرده و به تثبیت قند خود کمک کنند. این ماده غذایی در برنامه غذایی ورزشکاران و گیاه خواران جایگاه ویژه ای دارد. در بخش بعدی می فهمیم که در حالت خام و پخته کالری دال عدس چقدر است؟ علاوه بر این، تفاوت اصلی دال عدس با عدس سبز یا قهوه ای در نوع فرآوری و پوسته گیری آن است. دال عدس که پوسته اش جدا و به دو نیم تقسیم شده، زودتر می پزد و بافتی نرم تر هم دارد. همچنین طعمش نسبت به عدس معمولی ملایم تر و شیرین تر است.
کالری دال عدس به صورت خام (یک لیوان)
100 گرم دال عدس خام حدود 345 کالری دارد. این مقدار کالری برای یک غذای مغذی و کم هزینه کاملاً معقول است. درواقع، این عدس خام به دلیل غنی بودن از پروتئین و فیبر، علاوه بر کاهش وزن، همان طور که گفته شد، احساس سیری طولانی تری ایجاد می کند. همچنین، یک قاشق غذاخوری (25 گرم) این عدس خام تقریباً 86 کالری دارد. نکته قابل توجه این که مقدار کالری دال عدس به صورت خام به حجم و وزن آن بستگی دارد.
به طور میانگین، یک لیوان دال عدس خام حدود 200 گرم وزن دارد. پس با توجه به این که هر 100 گرم دال هدس خام حدود 340 کالری دارد، می توان گفت، یک لیوان دال عدس خام تقریباً 680 کالری دارد.
کالری دال عدس به صورت پخته (یک لیوان)
در صورت پختن، کالری دال عدس چقدر است؟ دقت داشته باشید که میزان کالری این ماده غذایی در حالت پخته کاهش می یابد. 100 گرم این عدس پخته حاوی 116 کالری است. یک قاشق غذاخوری (25 گرم) این عدس پخته نیز حدود 29 کالری دارد. این ویژگی باعث میشود که دال عدس پخته گزینه ای مناسب برای کسانی باشد که به دنبال کاهش کالری دریافتی خود هستند، به ویژه زمانی که این ماده غذایی را در سوپ ها یا خوراک ها استفاده می کنند.
اگر میخواهید بدانید که کالری دال عدس چقدر است؟ و یک لیوان پخته چقدر کالری دارد؟ باید توجه داشته باشید که یک لیوان این عدس پخته تقریباً معادل 200 گرم است که حدود 232 کالری خواهد داشت. این میزان کالری برای یک وعده غذایی سالم و کم کالری ایده آل است، به ویژه وقتی که این عدس را به همراه سبزیجات یا دیگر مواد مغذی مصرف کنید.
تفاوت کالری عدس با دال عدس
پس تا اینجا متوجه شدیم که کالری دال عدس چقدر است؟ اما شاید این سوال پیش بیاید که تفاوت کالری عدس و دال عدس چیست؟ در حالی که هر دو حبوبات مغذی هستند، کالری این عدس خام (345 کالری در 100 گرم) بیشتر از عدس معمولی است. به طور کلی، این عدس به دلیل اندازه کوچک تر و خواص تغذیه ای ویژه ای که دارد، برای کسانی که قصد دارند کالری کمتری دریافت کنند، مناسب است.
کلام پایانی
در این مطلب، دال عدس را بیشتر شناختیم و متوجه شدیم که کالری دال عدس چقدر است؟ دال عدس به عنوان ماده غذایی با ارزش غذایی بالا و کالری متعادل، یکی از حبوبات پرمصرف در بازار داخلی است. درنتیجه برای تهیه محصولات سالم و باکیفیت، شناخت دقیق ویژگی های دال عدس و تفاوت آن با عدس معمولی، می تواند به انتخاب بهتر برای خرید و بسته بندی کمک کند.
به این ترتیب، اگر شما شرکت بسته بندی مواد غذایی یا خریدار عمده و فروشنده فله ای هستید، اکنون زمان آن است که این محصول را از طریق تامین کننده ای معتبر به سبد محصولات خود اضافه کنید. پس برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره خرید عمده، کیفیت محصول و قیمت جبوبات به روز، با کارشناسان فروش ما در تماس باشید و از مزایای همکاری مستقیم و مطمئن بهره مند شوید.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
