نخود لپه به عنوان یکی از حبوبات محبوب و پر فروش در بازار و سبد خانگی ایران است که به صورت اینترنتی و از طریق مغازه ها خرید و فروش میشود. لپه محصولی می باشد که در طی فرایند و مراحل خاصی از نخود آن به دست می آید.
فرق نخود و لپه
نخود و لپه هر دو از یک خانواده می باشند و جزو حبوبات پر مصرف هستند و انواع متفاوتی را داراست.
فواید نخود لپه
نخود لپه طبع خشک و گرم دارد و دارای خصایصی میباشد که عبارت اند از
کاهش کلسترول بدن
کاهش ابتلا به سرطان
تنظیم دیابت
بهبود سلامت قلب
سلامتی دستگاه گوارش
کمک به کنترل ورزن
ارزش غذایی نخود لپه
لپه دارای ارزش غذایی بالایی می باشد که به دلیل داشتن پروتئین میتواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد و انرژی مورد نیاز بدن را فراهم آورد.
البته لپه ارزش های غذایی دیگری نیز دارد که شامل:
نشاسته،کلسیم،آهن،ویتامین ب۱ و ب۵ و ب ۹ و فیبر می باشد.
مشخصات نخود لپه
برای تشخیص انواع لپه باید به نکات و اصولی در این مورد توجه داشت که عبارت اند از :
داشتن کیفیت و خوش رنگ بودن لپه ها
سالم بودن و و یک دست بودن لپه ها
ریز و درشت بودن لپه ها
در ایران لپه ریز مشتری بیشتری نسبت به نخود لپه های دیگر دارد.
انواع لپه در بازار
لپه های موجود در بازار را می توان به دو دسته تقسیم نمود :
لپه هایی که نخود آن ها در مزارع کشاورزی ایران پرورش داده میشود سپس به کارخانه فرستاده شده و در آنجا لپه ها بسته بندی و ارسال میشوند.
لپه هایی که از کشورهای خارجی به صورت آماده وارد ایران میشوند .
لپه ایرانی :
نخود زرد کردستان
نخود سیاه
نخود شیرازی
نخود لپه چگنی
استان تبریز به عنوان قطب تولید لپه در کشور ایران شناخته میشود که آنها را به مناطق مختلف ارسال و توزیع می کنند.
نخود لپه های خارجی :
روسیه
استرالیا
اتیوپی
تانزانیا
کانادا
قزاقستان
گرجستان
از لپه های کشورهای کانادا/قزاقستان/گرجستان به دلیل پایین بودن کیفیت و دانه های شکسته و درشت،برای مصارف خاص استفاده می کنند.
لازم بذکر است که نخود لپه ایرانی از نظر کیفیت،اندازه،ظاهر و لعاب بهتر در پخت و ماندگاری بیشتر از نخود لپه های خارجی ارزش بهتری دارد.
