تولید لپه آذرشهر به عنوان یکی از فرآیندهای مهم کشاورزی و صنعتی در استان آذربایجان شرقی، نقشی کلیدی در تأمین نیازهای داخلی و صادرات این محصول در ایران ایفا می‌کند. آذرشهر به دلیل موقعیت جغرافیایی ویژه و شرایط اقلیمی مناسب، یکی از بهترین مناطق برای کشت نخود به شمار می‌رود که ماده اولیه تولید لپه است. در این مطلب، به تشریح مراحل تولید لپه در آذرشهر پرداخته و فرآیند تولید از آغاز تا بسته‌بندی نهایی را با جزئیات بیشتری شرح خواهیم داد.
1. آماده‌سازی زمین برای کشت
آماده‌سازی زمین برای کشت نخود به عنوان اولین و مهم‌ترین مرحله در فرآیند تولید لپه در آذرشهر، به دقت و توجه زیادی نیاز دارد. کشاورزان این منطقه ابتدا زمین‌های خود را با استفاده از شخم زدن و نرم کردن خاک آماده می‌کنند. این فرآیند باعث می‌شود که خاک برای جذب آب و مواد مغذی آماده شده و به بهبود رشد گیاهان کمک کند. علاوه بر این، در این مرحله از کودهای شیمیایی و طبیعی استفاده می‌شود که به افزایش حاصلخیزی خاک و بهبود کیفیت محصول کمک می‌کند. در نهایت، پس از آماده‌سازی مناسب زمین، نخود لپه به صورت دستی یا با استفاده از ماشین‌آلات کشاورزی در ردیف‌های منظم کاشته می‌شود. این فرآیند اولیه یکی از مهم‌ترین مراحل تولید لپه در آذرشهر است که تأثیر زیادی بر کیفیت محصول نهایی دارد.
2. رشد و مراقبت از گیاهان
پس از کاشت، نخودها به طور منظم آبیاری می‌شوند و کشاورزان از روش‌های مختلفی برای جلوگیری از آفات و بیماری‌ها استفاده می‌کنند. این مرحله شامل استفاده از سموم دفع آفات و کودهای اضافی نیز می‌باشد که به رشد بهتر گیاهان و در نتیجه کیفیت بالاتر محصول کمک می‌کند. آبیاری منظم و مراقبت دقیق از نخودها در این مرحله بسیار حیاتی است، زیرا هرگونه کمبود در این فرآیند می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت و کمیت محصول نهایی داشته باشد. این بخش از فرآیند تولید لپه در آذرشهر نیازمند توجه ویژه به شرایط محیطی و مراقبت دقیق است تا محصول با کیفیتی حاصل شود.
3. برداشت نخودها
پس از پایان دوره رشد و رسیدن به مرحله بلوغ، نخودها آماده برداشت می‌شوند. برداشت نخود معمولاً در تابستان انجام می‌شود. در این مرحله، کشاورزان نخودهای رسیدۀ خود را به دقت جمع‌آوری می‌کنند. برداشت نخودها می‌تواند به صورت دستی یا با استفاده از ماشین‌آلات کشاورزی صورت گیرد. در هر دو روش، هدف اصلی حفظ کیفیت نخودها و جلوگیری از آسیب به دانه‌ها است. این مرحله به دلیل اهمیت فراوان در تأثیرگذاری بر کیفیت محصول نهایی، نیازمند دقت بسیار زیادی است. در این بخش از فرآیند تولید لپه در آذرشهر، انتخاب زمان مناسب برداشت از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
4. فرآوری نخودها
پس از برداشت، نخودهای جمع‌آوری شده برای ادامه مراحل تولید به کارخانه‌های فرآوری منتقل می‌شوند. در این مرحله نخودها ابتدا از ناخالصی‌ها و مواد اضافی مانند سنگ‌ها و گرد و غبار جدا می‌شوند. این فرآیند شامل شستشوی کامل نخودها و خشک کردن آن‌ها است. شستشوی دقیق نخودها از هرگونه آلودگی، باکتری و ناخالصی کمک می‌کند تا کیفیت آن‌ها حفظ شده و در مراحل بعدی فرآوری، دچار مشکل نشوند. در این مرحله از تولید لپه در آذرشهر، توجه به جزئیات و استفاده از تجهیزات پیشرفته نقش بزرگی در ارتقاء کیفیت محصول دارد.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
5. پوسته‌گیری و نصف‌کردن
پس از شستشو و خشک شدن، نخودها به دستگاه‌های پوسته‌گیر منتقل می‌شوند تا پوسته‌های خارجی آن‌ها جدا شود. سپس نخودها به دو نیم تقسیم می‌شوند تا لپه تولید شود. این فرآیند دقت فراوانی می‌طلبد تا دانه‌ها به درستی نصف شده و کیفیت محصول نهایی حفظ شود. در این مرحله، دقت در تقسیم دانه‌ها و رعایت استانداردها تأثیر زیادی در تولید لپه با کیفیت بالا دارد. مراحل تولید لپه در آذرشهر تا اینجا با دقت تمام انجام می‌شود تا محصول نهایی عاری از نقص باشد.
6. سورت‌کردن و بسته‌بندی
پس از نصف‌کردن، لپه‌ها به دستگاه‌های سورتینگ انتقال داده می‌شوند تا بر اساس سایز و کیفیت دسته‌بندی شوند. در این مرحله، تمامی لپه‌ها از نظر ظاهر و کیفیت بررسی می‌شوند تا بهترین‌ها برای بسته‌بندی نهایی انتخاب شوند. همچنین در این مرحله توجه ویژه‌ای به رنگ و شفافیت لپه‌ها می‌شود، چرا که این عوامل در افزایش ارزش تجاری محصول نهایی مؤثر هستند. پس از سورت شدن، لپه‌ها وارد مرحله بسته‌بندی می‌شوند. بسته‌بندی این محصول در اوزان مختلف انجام می‌شود و هدف از آن حفظ کیفیت لپه و همچنین سهولت در توزیع آن به بازارهای داخلی و خارجی است. این بسته‌بندی‌ها به گونه‌ای طراحی می‌شوند که از شرایط محیطی مانند رطوبت، آلودگی و آسیب‌های فیزیکی جلوگیری کنند تا کیفیت محصول تا زمان مصرف حفظ شود.
تولید لپه آذرشهر در سطح جهانی
مراحل تولید لپه در آذرشهر، از کشت نخود تا بسته‌بندی نهایی، به دقت و با رعایت استانداردهای کیفیتی انجام می‌شود. تولید لپه آذرشهر به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و تجربه کشاورزان در کشت نخودهای با کیفیت، به یکی از فعالیت‌های اقتصادی مهم در این منطقه تبدیل شده است. این محصول با کیفیت بالا در بازارهای داخلی و جهانی مورد استقبال قرار گرفته و به دلیل استفاده از تکنولوژی‌های مدرن در فرآیند تولید، از مزیت رقابتی خوبی برخوردار است. تولید لپه آذرشهر به عنوان یکی از بهترین انواع لپه در ایران، آینده روشنی در زمینه صادرات و رشد اقتصادی دارد.
