نخود یکی از قدیمی‌ترین و ارزشمندترین حبوبات است که در انواع مختلف و با خواص متنوع در بازار موجود می‌باشد. در این راهنما قصد داریم به معرفی “چند نوع نخود داریم” و ویژگی‌های مختلف آن‌ها پرداخته و به شما کمک کنیم تا بهترین نوع نخود را برای خرید عمده انتخاب کنید.
چند نوع نخود داریم؟
همه چیز درباره نخود نشان می‌دهد که این دانه کوچک و مغذی تنها به یک نوع محدود نمی‌شود. انواع مختلف نخود با ویژگی‌های خاص خود در بازار موجود است که در ادامه به بررسی برخی از معروف‌ترین آن‌ها می‌پردازیم.
انواع نخود:
در حقیقت، نخود به انواع مختلفی تقسیم می‌شود که در مصرف‌های گوناگون کاربرد دارند. از نخود سفید گرفته تا نخود سیاه، هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند که می‌توانند به صورت عمده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار گیرند.
- نخود کابلی: این نوع نخود به دلیل درشت بودن و رنگ کرم یا شیری‌اش، معمولا برای تهیه فلافل و آش به کار می‌رود.
- نخود فرنگی: نخود سبز یا نخود فرنگی به صورت تازه و غلاف‌دار مصرف می‌شود و در طعم و بافت با نخود خشک تفاوت دارد.
- نخود سیاه: نخود سیاه که در کشورهای مختلف به نخود تخمه‌ای معروف است، به دلیل ریز بودن و طعم خاص خود در غذاهای هندی بسیار پرکاربرد است.
- نخود آجیل‌دار: نخود چیلی که طعم تند و فلفلی دارد و معمولا به صورت خشک و بوداده مصرف می‌شود.
چند نوع نخود داریم و تفاوت‌های آن‌ها:
در واقع، هنگام خرید عمده نخود، باید توجه ویژه‌ای به تفاوت‌های آن‌ها از جمله اندازه، رنگ و طعم داشت. به عنوان مثال، نخود کرمانشاه به دلیل کیفیت و طعم بی‌نظیرش در بسیاری از مناطق ایران و حتی خارج از کشور مورد استقبال قرار گرفته است.
ویژگی‌های نخود کرمانشاه:
نخود کرمانشاه یکی از بهترین گزینه‌ها برای مصرف در غذاهای مختلف است. این نخود به دلیل طعم ملایم و شیرین، پخت سریع و ظاهری یکدست و درشت، انتخابی ایده‌آل برای مصرف در آش، فلافل و سایر غذاهای ایرانی می‌باشد.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
نخود دوخان چیست؟
نخود دوخان یکی از انواع نخود است که با ترکیب دو نوع نخود با اندازه‌های مختلف تولید می‌شود. این نوع نخود به دلیل اندازه متوسط و پخت سریع‌تر، برای استفاده در انواع غذاهای ایرانی بسیار مناسب است. نخود دوخان برخلاف نخودهای دیگر، در زمان پخت یکنواختی بیشتری دارد.
مزایا و خواص نخود:
نخود به دلیل داشتن پروتئین بالا، فیبر و مواد مغذی دیگر، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. این حبوبات به عنوان یک منبع گیاهی پروتئین، به ویژه برای گیاه‌خواران و وگان‌ها مفید است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
مضرات مصرف بیش از حد نخود:
در کنار فواید نخود، مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی مانند نفخ و سوء هاضمه ایجاد کند. افرادی که از داروهای خاص استفاده می‌کنند نیز باید در مصرف نخود احتیاط کنند.
