نخود فلافلی برای تهیه فلافل های خوش طعم و اصیل ایرانی، یکی از اصلی ترین مواد اولیه است. نخود باکیفیت و خوش پخت در کیفیت و طعم نهایی این غذا نقش بسیار مهمی دارد. از طرف دیگر، در میان انواع نخود تولید شده در کشور، نخود کرمانشاه به دلایل مختلف ازقبیل دانه بندی یکنواخت، پخت سریع و پوست نازک، جایگاه ویژه ای در میان تولیدکنندگان و فروشندگان فلافل دارد.
بسیاری از فعالان حوزه مواد غذایی، صنایع بسته بندی و رستوران دارها این نخود را به صورت عمده خریداری می کنند تا از کیفیت و تازگی آن اطمینان داشته باشند و هم از نظر اقتصادی به صرفه تر باشد. در این مطلب از مجموعه مقالات حبوبات داریا به بررسی بهترین نخود مخصوص فلافل، مزایای خرید عمده و قیمت روز آن خواهیم پرداخت. پس با ما همراه بمانید.
بهترین نخود برای فلافل
برای تهیه فلافل های خوش عطر، سبک و تُرد، انتخاب نخود فلافلی مناسب اهمیت زیادی دارد. به عبارت دیگر، نخود فلافلی باید ویژگی هایی داشته باشد که پس از خیساندن و چرخ کردن، بافتی نرم و یکنواخت ایجاد کند و طعم فلافل را دلپذیر کند. به طور کلی، نخودهای ریز کرمانشاه از بهترین گزینه ها برای فلافل هستند. درواقع، بهترین نخود ایران متعلق به کشتزارهای مناطق مختلف استان کرمانشاه مانند دالاهو، هرسین، سنقر، اسلام آباد غرب و ….. است که به دلیل شرایط اقلیمی، کیفیت نخودها و سایز 5 و 6 در این منطقه ایده آل است.
ویژگی های نخود فلافلی
برای شناخت هرچه بیشتر نخودهای مناسب برای فلافل در ادامه به ویژگی های آن ها اشاره می کنیم:
- نخود فلافلی بایستی دانه بندی یکنواخت و اندازه متوسط یا ریز داشته باشد تا هنگام چرخ شدن، بافتی نرم و یکدست به دست آید.
- نخود مناسب فلافل باید پوست نازک باشد؛ زیرا نخودهای پوست کلفت باعث سفتی فلافل و طعم خامی می شوند.
- نخود فلافل باید زودپز و خوش پخت باشد تا در فرآیند آماده سازی زمان کمتری نیاز داشته باشد.
- هرچه نخود، خوش عطر و تازه باشد؛ بوی فلافل مطبوع تر می شود. نخود کهنه یا مانده باعث بوی نامطبوع در فلافل می شود.
- نخود مخصوص فلافل بایستی، رطوبت استاندارد و درصد پروتئین بالا داشته باشد تا خمیر فلافل منسجم تر و مغذی تر شود.
در این جا به این نکته اشاره می کنیم که اگرچه نخود لرستان در کل دانه های ریزتری دارد اما چون کیفیت کمتری نسبت به نخود کرمانشاه دارد و به خوبی هم سورتینگ نمی شود ( به دلیل عدم وجود کارگاه های سورتینگ مناسب در این استان) به عنوان نخود فلافلی استفاده نمی شود. به همین دلایل، نخود فلافلی کرمانشاه در میان فلافل فروشان و تولیدکنندگان مواد غذایی به عنوان یکی از مرغوب ترین انواع نخود در ایران شناخته می شود و در خریدهای عمده بیشترین تقاضا را دارد.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
قیمت روز نخود کرمانشاه مخصوص فلافل
قیمت نخود کرمانشاه در حالت عمده به طور دائم در حال تغییر است و بسته به کیفیت، نوع سورتینگ، سایز دانه، بسته بندی، حجم خرید و محل تحویل متغیر است. اما چرا قیمت ها به طور مرتب تغییر می کنند؟ چندین عامل باعث می شوند قیمت نخود فلافلی دائماً در حال نوسان باشد:
- کیفیت و سایز دانه: هرچه نخود، سایز یکدست تر، ضایعات کمتر، پوست نازک تر داشته باشد، قیمت آن بالاتر خواهد بود.
- فصل برداشت و میزان تولید: در زمان های برداشت عمده، به طور طبیعی عرضه بیشتر است و ممکن است قیمت ها کاهش یابد؛ بالعکس هنگامی که تولید محدود یا تقاضا زیاد باشد، قیمت ها هم بالا میرود.
- از دیگر عوامل تاثیرگذار بر قیمت ها، هزینه های تولید، حمل و نقل و بسته بندی: است. افزایش هزینه های سوخت، دستمزد، بسته بندی یا هزینه های لجستیک، روی قیمت تمام شده تاثیر مستقیم میگذارد.
- نرخ ارز و تورم: حبوبات محصولاتی هستند که تأثیرپذیر از نرخ ارز هستند. درواقع، تورم کلی اقتصاد می تواند قیمت ها را بالا ببرد.
- حجم و نوع خرید: خرید عمده با حجم بالا معمولاً ارزان تر خواهد بود؛ خرید کم یا بسته بندی خاص ممکن است قیمت را بالاتر ببرد.
- سورت و پاک سازی محصول: نخودهایی که قبلاً سورت شده، ضایعات آن ها گرفته شده و آماده بسته بندی هستند، معمولاً قیمت بیشتری دارند.
بنابراین، مشاهده می کنید که اعلام قیمت ثابت در بیشتر مواقع امکان پذیر نیست. پس برای استعلام قیمت روز نخود فلافلی کرمانشاه و به طور کلی قیمت حبوبات یا ثبت سفارش های عمده، می توانید با واحد فروش داریا به عنوان تامین کننده معتبر و دست اول تماس بگیرید و از شرایط ویژه خرید عمده هم بهره مند شوید.
چرا نخود فلافلی را از داریا بخریم؟
همان طور که در بخش قبل اشاره کردیم، مجموعه حبوبات داریا یکی از معتبرترین مراکز تأمین و فروش عمده حبوبات در ایران است که به صورت تخصصی در زمینه حبوباتی مانند انواع لوبیا، انواع عدس، ماش، انواع لپه وعرضه نخود فلافلی کرمانشاه فعالیت می کند. خرید از داریا به شما این اطمینان را میدهد که محصولی باکیفیت، تازه و قیمت گذاری عادلانه دریافت کنید. چند مزیت مهم خرید از داریا عبارتند از:
- تمام نخودهای داریا از مزارع معتبر کرمانشاه تأمین می شوند و قبل از عرضه، توسط دستگاه های سورت و بوجاری دقیق پاک سازی می گردند. یعنی کیفیت در این مجموعه تضمین شده است.
- قیمت ها مستقیماً بر اساس بازار روز تنظیم می شوند و بدون واسطه در اختیار خریداران عمده قرار می گیرند.
- داریا قادر است سفارش های عمده رستوران ها، کارگاه های تولید فلافل و پخش کنندگان مواد غذایی را به صورت پیوسته و منظم تأمین کند. ثبات در تامین عمده، مزیت دیگر خرید از این مجموعه به شمار می آید.
- کارشناسان فروش داریا پیش از خرید، مشاوره رایگان درباره انتخاب نوع نخود و حجم مناسب ارائه میدهند.
- محصولات داریا از انبارهای مرکزی به صورت بسته بندی ایمن و در کوتاه ترین زمان ارسال می شوند.
جمع بندی
در این مطلب، نخود فلافلی کرمانشاه را معرفی کردیم که یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه فلافل خوشطعم و باکیفیت است. همچنین، توضیح دادیم که قیمت این محصول به طور مداوم تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند فصل برداشت، کیفیت محصول و هزینه های حمل و نقل تغییر می کند؛ از همین رو، برای خرید مطمئن و به صرفه، بهترین کار استعلام قیمت روز از تأمین کننده معتبر است.
مجموعه حبوبات داریا با ارائه نخود فلافلی تازه، سورت شده و قیمت گذاری واقعی، گزینه ای مطمئن برای خریدهای عمده در سراسر کشور محسوب میشود. برای اطلاع از قیمت روز و ثبت سفارش عمده، کافی است با واحد فروش داریا تماس بگیرید.
