نخود لپه در سفره های ایرانی و در صنایع غذایی به دلیل طعم ملایم، ارزش غذایی بالا و پخت سریع جاسگاه و محبوبیت بالایی دارد. این محصول به دو شکل نخود لپه داخلی و نخود لپه وارداتی در بازار عرضه می شود. نخود لپه های داخلی معمولاً از نخود تولید شده در استان هایی مانند کرمانشاه و لرستان به دست می آید که به دلیل تازگی و کیفیت بالا، طرفداران زیادی هم دارند.
در مقابل، نخود لپه وارداتی از کشورهایی اتیوپی، روسیه و کانادا تأمین شده و بسته به شرایط بازار، می تواند گزینه ای اقتصادی تر برای خرید عمده باشد. در این مقاله، به بررسی ویژگیهای هر دو نوع نخود لپه، عوامل مؤثر بر قیمت روز آن و نکاتی برای خرید عمده از منابع معتبر مانند حبوبات داریا خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.
نخود لپه چیست؟
نخود لپه چیست؟ این پرسش توسط بسیاری از خریداران حبوبات هنگام مقایسه انواع نخود مطرح می شود. در واقع، نخود لپه از نخود معمولی فرآوری می شود و طی مراحلی مخصوص، پوست آن جدا شده و دانه نخود از وسط به دو نیم تقسیم می شود. نتیجه این فرآیند هم لپه است که بافتی نرم تر، زمان پخت کوتاه تر و ظاهر روشن تری نسبت به نخود سفید کامل دارد. نخود لپه در دو نمونه داخلی و وارداتی و صرفاً برای تولید لپه در بازار ایران مصرف می شود:
- نمونه های وارداتی از اتیوپی، تانزانیا، روس و کانادا
- نمونه های داخلی (نخود سیاه، نخود زرد کردستان)
قیمت روز نخود لپه برای لپه سازی
قیمت نخود لپه مخصوص لپه سازی در بازار به طور مداوم در حال تغییر است و این نوسانات به عوامل متعددی بستگی دارد. توجه داشته باشید که کارخانجات لپه سازی به حجم بالایی از نخود خام نیاز دارند؛ پس حتی تغییرات جزئی می تواند بر هزینه های تولید تاثیر چشمگیری داشته باشد. مهم ترین دلایل تغییر قیمت نخودهای مناسب لپه هم عبارتند از:
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
- فصل برداشت و میزان عرضه
در فصل برداشت نخود، قیمت ها معمولاً کاهش می یابد؛ اما در زمان هایی که عرضه کمتر است، اغلب نرخ ها افزایش پیدا می کند.
- کیفیت و اندازه نخود خام
نخودهای ریز، یکدست و خوش رنگ که برای لپه سازی مناسب ترند، معمولاً قیمت بالاتری هم دارند.
- هزینه های حمل و نقل و بسته بندی
معمولاً افزایش قیمت سوخت و هزینه های جابجایی به صورت مستقیم بر روی قیمت تمام شده اثر می گذارند.
- نوسانات بازار و تورم
تغییر نرخ ارز و تورم عمومی، از عوامل اصلی ناپایداری قیمت حبوبات در بازار هستند.
میزان تقاضا از سوی کارخانهها:
در دوره هایی که تولید لپه یا صادرات افزایش می یابد، تقاضا برای نخود لپه خام نیز بالا می رود و همین امر باعث رشد قیمت ها می شود.
با توجه به این شرایط، مشاهده می کنید که اعلام یک قیمت ثابت یا دقیق برای مدت طولانی ممکن نیست. بنابراین، برای اطلاع از قیمت روز نخود لپه، انواع لپه و سایر حبوبات و دریافت مشاوره جهت خرید عمده، پیشنهاد می شود با واحد فروش داریا تماس بگیرید. کارشناسان این مجموعه جدیدترین قیمت ها، شرایط پرداخت و نوع نخود مناسب برای خط تولید لپه را در اختیارتان قرار خواهند داد.
انواع نخود لپه ایرانی
در ایران، دو نوع نخود لپه که هریک رنگ، طعم، کیفیت و کاربرد متفاوت دارند، یعنی نخود سیاه و نخود زرد کردستان بیشترین استفاده و شهرت در بازار را دارند.
نخود لپه سیاه
این نخود از نخودهایی با پوسته تیره تر تولید شده و پس از فرآیند پوست گیری و دو نیم شدن، رنگی کرم یا بژ دارند. این نوع لپه به دلیل بافت محکم تر در هنگام پخت خرد و له نمی شود و برای تولید لپه هایی با ماندگاری بالا بسیار مناسب است. نخود سیاه مخصوص لپه در مناطقی مانند کرمانشاه و لرستان تولید شده و در صنایع غذایی و صادراتی هم کاربرد دارد.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
نخود زرد کردستان
یکی از مرغوب ترین انواع لپه ایرانی از نخودهای سفید و روشن کردستان به دست می آید. رنگ طلایی، طعم ملایم و بافت نرم از ویژگی های شاخص این محصول است. لپه ای از نخود زرد کردستان فرآوری می شود، پس از پخت رنگ خود را حفظ کرده و زود نرم می شود؛ همچنین به دلیل ظاهر زیبایی که دارد برای بسته بندی و فروش در خرده فروشی ها نیز بسیار پرطرفدار است. به طور کلی، انتخاب میان نخود زرد کردستان و نخود لپه سیاه بستگی به نوع مصرف دارد.
انواع نخود لپه وارداتی
تولیدات داخلی قادر نیستند کلیه نیازهای کارخانجات لپه سازی آذرشهر (آذربایجان شرقی) را تامین کنند، به همین دلیل در کنار تولیدات داخلی، این نیاز از طریق نخود لپه های وارداتی جبران می شود. این نخودها از کشورهای مختلفی وارد ایران می شوند که هرکدام ویژگی های خاص خود را از لحاظ کیفیت پخت، اندازه، رنگ و قیمت دارند. مهم ترین انواع نخود وارداتی لپه عبارتند از:
نخود وارداتی روسیه
نخودهای لپه روسی از پرفروش ترین انواع وارداتی در بازار ایران هستند. دانه های این نخود اندازه ای متوسط و پوستی روشن داشته که پس از فرآیند لپه سازی، محصولی نرم و خوش پخت به دست می آید. عرضه گسترده در تمام فصول و قیمت مناسب از مزیت های اصلی این محصول است.
نخود مخصوص لپه تانزانیایی
این نخود با رنگ زرد و ظاهر نسبتاً درشت خود شهرت دارد. این نوع نخود به دلیل مقاومت بالا در حمل و نقل و ماندگاری زیاد، گزینه ای مناسب برای کارخانجاتی است که به تأمین بلندمدت نیاز دارند. طعم این نخود نسبت به نخود ایرانی کمی متفاوت است اما در محصولات فرآوری شده عملکرد خوبی دارد.
نخود اتیوپی
این محصول به دلیل دانه های ریز و یکدست برای تولید لپه های صادراتی و بسته بندی مناسب است. کیفیت پوست گیری و رنگ زرد روشن آن از مزیت های اصلی این نوع نخود است. معمولاً قیمت این نخود از نخود تانزانیا کمی بالاتر است اما از نظر پخت، نرم تر و خوش خوراک تر است.
نخود کانادا
نخود کانادایی هم یکی از ارقام مرغوب نخود وارداتی است. این نخود، دانههای درشت، بافت متراکم و درصد شکستگی پایین دارد. در کارخانجات لپه سازی، این نوع نخود به دلیل ثبات کیفیت و رنگ یکنواخت بسیار پرطرفدار است. پس به طور کلی، بودجه، کیفیت مورد انتظار و نوع مصرف می تواند انتخاب و خرید انواع نخود وارداتی و داخلی را متفاوت کند. در آخر هم برای اطلاع از قیمت روز هر نوع نخود لپه وارداتی و موجودی بازار، می توانید با واحد فروش داریا تماس بگیرید تا مشاوره دقیق دریافت کنید.
خرید عمده نخود لپه از داریا
برای کارخانه ها، کارگاه های بسته بندی و پخش کنندگان مواد غذایی، خرید مستقیم از تأمین کننده معتبر اهمیت زیادی دارد. مجموعه حبوبات داریا با تجربه طولانی در تأمین و توزیع انواع نخود لپه داخلی و وارداتی، امکان خرید عمده را به ساده ترین و سریع ترین شکل فراهم کرده است. روش های خرید از داریا عبارتند از:
- ابتدا می توانید از طریق تماس تلفنی یا پیام در واتساپ با واحد فروش داریا ارتباط بگیرید و قیمت روز نخود لپه (داخلی یا وارداتی) را دریافت کنید.
- کارشناسان داریا براساس نوع مصرف شما (لپه سازی، بسته بندی، صادرات و…) بهترین نوع نخود را معرفی می کنند.
- ثبت سفارش عمده: پس از تأیید نوع و حجم محصول، فاکتور رسمی صادر شده و سفارش در کوتاه ترین زمان آماده ارسال می شود.
- بار از انبارهای مرکزی داریا بارگیری شده و با حمل و نقل ایمن به مقصد خریدار ارسال می شود.
با خرید از حبوبات داریا، از کیفیت ثابت، قیمت منصفانه و خدمات حرفه ای بهره مند می شوید.
کلام پایانی
در پایان این مطلب، یادآوری می کنیم که نخود لپه چه از نوع داخلی و چه وارداتی، ماده اولیه کلیدی در صنعت لپه سازی و تولید محصولات غذایی است. کیفیت، اندازه دانه و تازگی نخود، تأثیر مستقیم بر رنگ، طعم و بافت لپه دارد. پس خوب است با توجه به نوسانات بازار، بهترین روش برای خرید مطمئن و اقتصادی و استعلام قیمت روز از منابع معتبر را انتخاب کنید.
