اخبار داریا

در مطلب قبل پیرامون انواع لپه موجود در بازار ایران صحبت کردیم و در ادامه به طور مفصل پیرامون هر کدام از انواع گفته شده مطالبی را در اختیار دوستان و همکاران قرار می دهیم.
مهم ترین و با کیفیت ترین در میان انواع لپه موجود که در بازار حبوبات کشور خرید و فروش می شوند، می توان به لپه ایرانی اشاره کرد.
به دلیل استفاده از نخود با کیفیت ایرانی برای تهیه لپه، کیفیت نهایی لپه تولید شده به نسبت رقبای موجود در بازار بسیار بالا بوده و مسلما فروش آن با قیمت بالاتری صورت می گیرد.

انواع نخود لپه ایرانی

• نخود زرد کردستان
• نخود آبی کرمانشاه
• نخود لپه چگنی
• نخود سیاه

  موارد دیگری نیز هستند که در کارخانه های لپه سازی آذرشهر به لپه تبدیل و برای فروش روانه بازار داخلی می شوند اما اصلی ترین این نخود لپه ها مواردی است که به آن ها اشاره کردیم.

لپه ایرانی دانه های ریزی داشته و کیفیت و زمان پخت آن بسیار مطلوب است اما با توجه به قیمت بالاتری که نسبت به سایر لپه های مشابه در بازار دارد، مصرف کنندگان بسته به نیاز خود می بایست تصمیم بگیرند که از لپه ایرانی استفاده و یا مورد دیگری را جایگزین آن بکنند.
البته به دلیل برخی مسائل، لپه اصل ایرانی را می بایست از مرکز فروش معتبر تهیه کرد.

برای اطلاع از قیمت و کیفیت اصل لپه ایرانی می توانید با مشاوران ما در ارتباط باشید تا شما را در این زمینه راهنمایی کنند.

شاید یکی از مهم ترین و پر مصرف ترین عضو خانواده حبوبات، لوبیا باشد. همچنین لوبیا یکی از متنوع ترین محصولات کشاورزی است. این محصول در انواع مختلف بسیاری در کشورهای جهان تولید می شود و هر نوع از آن دارای مصارف گوناگونی است.
اگر بخواهیم به صورت تیتر وار انواع مختلف این محصول که در بازار خرید و فروش می شوند را نام ببریم به این صورت خواهد بود.

• لوبیا چیتی
• لوبیا قرمز
• لوبیا سفید
• لوبیا چشم بلبلی
• لوبیا کشاورزی
• لوبیا کپسولی
• لوبیا سیاه

در ادامه این سری مطالب، به طور جزیی به هر کدام یک از این محصولات خواهیم پرداخت، زیرا هر کدام از این ها دارای نمونه های مختلف، با خواص و ظاهر متفاوت و همچنین خاستگاه متفاوت از همدیگر هستند.

عدس یکی دیگر از اعضا مهم، پر خاصیت و پر کاربرد در بازار حبوبات کشور است که مشتریان بر حسب نیاز و بودجه خود این محصول را خرید و فروش می کنند.
عدس در انواع مختلفی مشاهده می شود و به طور کلی به صورت زیر دسته بندی می شود.

• عدس ایرانی
• عدس کانادایی

عدس ایرانی از نظر کیفیت بسیار مطلوب بوده اما پاسخگوی نیاز مصرف کنندگان در کشور نمی باشد از این رو خرید و فروش آن در چند ماه اول پس از برداشت به اتمام می رسد.
بهترین نوع عدس ایرانی، محصول استان های لرستان، کرمانشاه و ایلام می باشد.
از طرف دیگر عدس کانادایی برای رفع نیازهای مردم وارد بازار ایران شده و خرید و فروش آن صورت می پذیرد.
عدس کانادایی از استانداردهای مشخصی تبعیت می کند و با نام های مختلف در بازار ایران خرید و فروش می گردد اما شناخته ترین انواع آن را در لیست زیر می توانید مشاهده فرمایید.

• عدس ساسکن
• عدس سیمپسون
• عدس ایلتا
• عدس اخضر
• عدس اسکولار
• عدس روسی

نمونه های دیگری نیز با نام های دیگری در بازار کشور خرید و فروش می شوند.
از نظر اندازه نیز شناخته ترین نمونه ها طبق لیست زیر می باشند.

• عدس ریز ساسکن
• عدس ریز ایلتا
• عدس ریز قزاق

اگر به دنبال خرید و فروش انواع عدس می باشد و یا سوالی در این زمینه برای شما پیش آمده، کارشاسان ما پاسخگوی شما خواهند بود.

نخود کرمانشاه موجود در بازار حبوبات ایران را می توان در سایزهای مختلف مشاهده کرد که هر کدام از آن ها برای مصارف خاص دانه بندی و مورد استفاده قرار می گیرند. بازرگانی داریا بورس عرضه انواع حبوبات می باشد که نخود کرمانشاه یک از این محصولات است.
اینکه شما چه مصرفی از نخود کرمانشاه ارید، مساله مهمی است که باید به آن دقت شود و بهترین گزینه انتخاب شده تا بتواند برای شما صرفه اقتصادی داشته باشد.

سایز ۶-۵ نخود کرمانشاه
از مصارف مختلف استفاده از نخود کرمانشاه می توان به تهیه فلافل اشاره کرد که ریز ترین نوع نخود را برای این کار مورد استفاده قرار می دهند.
نخود ریز فلافلی کرمانشاه عرضه شده در بورس کالای بازرگانی داریا، سایز ۶-۵ میلی متر می باشد که در مراحل سورتینگ نخود جدا شده است. درصد ناخالصی این محصول تا حدود زیادی به محصول برداشت شده کشاورز برمی گردد اما به طور کلی می توان بین ۲ تا ۳ درصد میزان ناخالصی نخود ریز فلافلی کرمانشاه را در نظر گرفت.

سایز ۷-۶ نخود کرمانشاه
به طور معمول نخود سایز ۷-۶ از نخود بهاره کرمانشاه جدا نمی شود اما در بین تنوع نخود کرمانشاه، نمونه ای با این سایز و اندازه وجود دارد که همان نخود پاییزه می باشد که به صورت انتظاری توسط کشاورزان کشت می شود.
این محصول نیز برای فلافل مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل کمتر بودن ناخالصی به نسبت نخود ریز فلافلی کرمانشاه، از آن بیشتر استقبال شده و اندکی قیمت آن نیز بالاتر است.

سایز ۹-۸-۷ نخود کرمانشاه
یکی دیگر از استانداردهای دانه بندی نخود کرمانشاه که در بورس کالای بازرگانی داریا عرضه می شود، سایز ۹-۸-۷ میلی متر معروف به سه خان می باشد. عمده مصرف این محصول در صنایع بسته بندی و بعد از آن در پخش های سراسر کشور برای مصارف خانگی عرضه می شود.

 

سایز ۹-۸ نخود کرمانشاه
در دسته بندی و دانه بندی های مختلف نخود کرمانشاه، سایز ۹-۸ میلی متر را دوخان می نامند.
کیفیت این محصول همانند نخود سه خان می باشد با این تفاوت که دانه ۷ میلی متر در این دسته بندی جایی ندارد. علاوه بر پخش و بسته بندی، این نمونه مصارف صادراتی داشته و محصولی بسیار مرغوب و مناسب صادرات است.

 

سایز ۱۰ نخود کرمانشاه
بهترین نمونه نخود کرمانشاه از نظر رویت جنس، نخود سایز ۱۰ کرمانشاه معروف به تک خان می باشد. مصرف این نخود به نسبت سایر دانه بندی ها پایین تر می باشد و مشتریان خاص خود را دارد. به نسبت همین میزان مصرف، تولید آن نیز بسیار کمتر از باقی نمونه ها است.

به طور کلی انواع دانه بندی نخود کرمانشاه به این صورت می باشد اما در بازار حبوبات کشور به گونه ای است که نمونه های مختلفی یا این نام ها فروخته می شود و اختلاف قیمت جزیی برخی از محصولات به این خاطر می باشد.

به گزارش خبرنگار گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از زنجان؛ عامری مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان گفت: با توسعه کشت‌های پاییزه و کشت انتظاری افزایش ۳۰ درصدی عملکرد حبوبات امکان پذیر است.

عامری با اشاره به مرسوم بودن کشت بهاره و سنتی حبوبات در استان زنجان افزود: عملکرد حبوبات از جمله عدس و نخود در کشت‌های بهاره و سنتی به دلیل کوتاه بودن دوره رشد پایین بوده و بارندگی‌های پاییزه نیز در این روش از دسترس خارج می‌شود.

وی عنوان کرد: در کشت پاییزه که عمدتا در اوایل مهر ماه تا اواسط آبان ماه انجام می‌گیرد انتخاب رقم مناسب بسیار حایز اهمیت است، و در این راستا استفاده از ارقام نخود «سارال» که از عملکرد مناسبی برخوردار بوده و به دما‌های زیر صفر تا ۱۸- درجه سانتی گراد نیز تحمل دارد به کشاورزان استان زنجان توصیه می‌شود.

مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان گفت:در کشت انتظاری یا خفته نیز که عمدتا از اواخر آبان ماه تا اواخر آذر ماه انجام می‌شود اطلاع از شرایط اب و هوایی بسیار حایز اهمیت است به طوری که باید از پایین آمدن دما اطمینان حاصل شود،و مطمئن شد که احتمال جوانه زدن گیاه وجود ندارد.

عامری بیان داشت: در کشت انتظاری حبوبات با مساعد شدن شرایط آب و هوایی در اولین فرصت کشت انجام گرفته و بذر در داخل خاک قرار داده می‌شود به طوری که به محض آغاز بارش‌های اواخر زمستان و اوایل بهار، گیاه به تدریج جوانه زده و سر از خاک بیرون می‌آورد.

وی تصریح کرد: در کشت‌های بهاره در مناطق مختلف استان زنجان همه ساله معمولا در اوایل بهار به دلیل بارش‌های بهاره امکان وارد شدن به مزرعه وجود ندارد و این موضوع سبب می‌شود عمده بارندگی‌ها از دسترس خارج شود. در حالیکه استفاده حداکثری از بارندگی‌ها، حسن و مزیت بزرگی برای کشت انتظاری و پاییزه محسوب می‌شود.

این مقام مسئول با بیان اینکه نتایج تحقیقات و بررسی‌های انجام گرفته در مرکز تحقیقات در زمینه کشت انتظاری و پاییزه حبوبات در استان زنجان بسیار رضایت‌بخش بوده است، اضافه کرد: ارقام «عادل»، «آزکان» و «بیله سوار» و از ارقام نخود و عدس در کشت انتظاری به شمار می‌روند که استفاده از آن‌ها به کشاورزان استان توصیه می‌شود.

عامری با اشاره به استقبال خوب کشاورزان استان از کشت انتظاری و پاییزه حبوبات،گفت : امسال برای نخستین بار ۴۰۰ هکتار از اراضی استان به کشت انتظاری و پاییزه نخود و عدس دیم اختصاص پیدا کرده است.

وی در ادامه کشت مکانیزه حبوبات در استان زنجان را مورد تاکید قرار داد و در تشریح مزایای کشت مکانیزه گفت: بالاترین هزینه کشت و تولید حبوبات مربوط به برداشت آن است که با کشت مکانیزه، علاوه بر اینکه بذور به طور یکنواخت در داخل خاک قرار گرفته و با امکان برداشت مکانیزه آن هزینه‌ها کاهش می‌یابد، از طریق افرایش تولید در واحد سطح عملکرد مناسبی نیز حاصل خواهد شد.

مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان در پایان بر استفاده از دستگاه‌های خاکورزی حفاظتی یا بذرکار مستقیم در کشت حبوبات در مناطق مختلف استان تاکید کرد.

نخود فرنگی، که ما اغلب آن را یک خوراکی به درد نخور محسوب می‌کنیم، در واقع یک ابرخوراکی است که نه تنها خوشمزه است بلکه خواص نخود فرنگی برای بدن واقعا شگفت آور هم هست. نخود فرنگی و عدس از حبوبات است و منبعی فوق‌العاده برای بسیاری از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، و پتاسیم است. می‌توان نخود فرنگی را هم در گروه سبزیجات و هم در گروه پروتئینی که در رژیم غذایی شما است قرار داد. اگر عادت دارید به مقدار کافی پروتئین حیوانی مصرف کنید، می‌توانید نخود فرنگی را نوعی سبزی محسوب کنید، و اگر گیاهخوار هستید، به ویژه اگر کلا از محصولات حیوانی استفاده نمی‌کنید، می‌توانید نخود فرنگی را به عنوان یک منبع اصلی پروتئین در نظر بگیرید.
آدم‌هایی که گوشت مصرف می‌کنند می‌توانند نخود فرنگی را سبزی در نظر بگیرند چون آن‌ها می‌توانند از طریق محصولات حیوانی مانند گوشت و لبنیات به آسانی پروتئین کافی دریافت کنند.

ارزش غذایی نخود فرنگی

محتوای چربی نخود فرنگی در کل بسیار کم است، و اصلا کلسترول ندارد. می‌توان نخود فرنگی را در گروه پروتئین قرار داد چون حاوی مقدار زیادی پروتئین است و حتی پروتئین موجود در نخود فرنگی از میزان پروتئینی که در دانه‌ی غلات یافت می‌شود بیش‌تر است. حتی پروتئینی که از نخود فرنگی به دست می‌آید انتخاب سالم‌تری محسوب می‌شود. یکی دیگر از مواد مغذی مهم در نخود فرنگی فیبر است. فیبر یکی اجزای شناخته‌شده‌ی خوراکی‌های گیاهی است که معده‌ی انسان نمی‌تواند آن را هضم کند. نصف فنجان نخود فرنگی حاوی ۷ گرم فیبر است و مقدار زیادی از این فیبر نامحلول است.

محتوای فیبر نامحلول در نخود فرنگی حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و مدت زمان انتقال مدفوع در روده را کاهش می‌دهد، برای همین است که فیبر برای پیشگیری از یبوست مهم است. هم‌چنین نخود فرنگی حاوی فیبر محلول است که تا حد زیادی در روده گوارش می‌شود و این برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. با این حال فرایند گوارش در روده شامل فرایند تخمیر است که ممکن است کمی گاز یا نفخ شکم ایجاد کند. شاید این گاز برای برخی از آدم‌ها کمی احساس ناراحتی ایجاد کند. نخود فرنگی علاوه بر این‌که دارای پروتئین و فیبر زیاد است، سرشار از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله فولات، ویتامین B12، پتاسیم، و منیزیم نیز هست.

خواص نخود فرنگی برای سلامتی

نخود فرنگی خواص بسیار زیادی برای بدن شما دارد، در ادامه فهرستی از خواص نخود فرنگی آمده‌است که با مصرف مرتب نخود فرنگی از آن بهره‌مند می‌شوید:
۱. به کاهش وزن کمک می‌کند

یکی از خواص نخود فرنگی که آدم‌ها را در سراسر دنیا حیرت‌زده می‌کند با کاهش وزن در ارتباط است. محتوای فیبر موجود در نخود فرنگی قطعا به شما در کاهش وزن کمک می‌کند. فیبر به پر شدن معده کمک می‌کند و سبب سیری می‌شود. احساس سیری در معده‌تان ساعت‌ها بعد از خوردن نخود فرنگی ماندگار خواهدبود، بنابراین در این مدت هوس خوراکی‌های چاق‌کننده به سرتان نمی‌زند. نخود فرنگی سرشار از پروتئین است و در عین حال کالری و چربی کمی دارد، از این رو برای کسانی که می‌خواهند وزن‌شان را کنترل کنند یک انتخاب فوق‌العاده است.

 ۲. از بیماری قلبی پیشگیری می‌کند

در سال‌های اخیر بیماری قلبی علت شماره‌ی یک مرگ و میر در آمریکا و در بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته بوده‌است. بر اساس پژوهشی از ابیت و همکاران او در ۲۰۱۴، با افزایش مصرف گوشت قرمز و سفید فراوری‌شده، ریسک این بیماری افزایش می‌یابد. انتخاب نخود فرنگی به عنوان منبع پروتئین انتخاب سالم‌تری خواهدبود و توصیه می‌شود هر روز مصرف شود چون می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. این خاصیت به خاطر محتوای فیبر نخود فرنگی است که می‌تواند مانع از ورود کلسترول به عروق و قلب شود. ورود کلسترول به رگ‌ها می‌تواند سبب مشکلات قلبی عروقی مختلف شود.

۳. خطر سرطان را کاهش می‌دهد

سرطان برای اکثر آدم‌های دنیا یک کابوس، و دومین علت اصلی مرگ و میر در آمریکا است. بر اساس پژوهش زو و همکارانش در ۲۰۰۵، مصرف نخود فرنگی با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ و سرطان پروستات در ارتباط است. پژوهش دیگری از دال و استوارت نشان داده‌است شاید فیبر خوراکی موجود در نخود فرنگی به کاهش خطر برخی سرطان‌ها کمک کند. علت‌اش این است که نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد شیمیایی گیاهی است که از اجزای فعال و موثر در پیشگیری از سرطان است.

  ۴. از دیابت پیشگیری می‌کند

طبق پژوهش یودریجی، یو و اوکما در ۲۰۱۴، نخود فرنگی خوراکی‌ای است که شاخص گلوکز را پایین می‌آورد. این شاخص سنجشی است که خوراکی‌ها را بر اساس افزایشی که در قند خون ایجاد می‌کنند، رتبه‌بندی می‌کند. خوراکی‌هایی با شاخص گلوکز کم مانند نخود فرنگی و حبوبات دیگر، با سرعت کم‌تری گلوکز در خون ترشح می‌کنند برای همین حتی بعد از غذا نیز میزان قند خون را بالا نمی‌برند. برای آدم‌هایی که از دیابت رنج می‌برند یا در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند، خوراکی‌هایی با شاخص گلوکز کم مانند نخود فرنگی انتخاب خوبی است، به‌ویژه اگر نیاز به مصرف پروتئین دارند. هم‌چنین فیبر موجود در نخود فرنگی نیز می‌تواند سرعت هضم نشاسته و جذب گلوکز را کاهش دهد، برای همین است که نخود فرنگی برای حفظ میزان قند خون مفید است.

۵. بیماری سلیاک را درمان می‌کند

فردی که به بیماری سلیاک مبتلا است باید این قاعده را بپذیرد که نمی‌تواند خوراکی‌های حاوی گلوتن مانند آرد و غیره را مصرف کند. گلوتن یک ماده‌ی پروتئینی است که در گندم و غلات گندمی مانند جو، گندم سیاه، جلبان، و چاودم یافت می‌شود. نخود فرنگی درست مانند حبوبات دیگر فاقد گلوتن است و یک خوراکی نشاسته‌ای عالی است که می‌تواند جایگزین پروتئین یا نشاسته‌ی گندم شود. افراد مبتلا به سلیاک می‌توانند نخود فرنگی را به عنوان منبعی برای پروتئین و فیبر مصرف کنند و لازم نیست نگران بیماری‌شان باشند.

۶. برای سلامت پوست مفید است

بسیاری از آدم‌ها به دنبال پوستی سالم هستند و ما امروزه روش‌های زیادی را امتحان می‌کنیم تا سلامت پوست خود را حفظ کنیم. نخود فرنگی نه تنها سرشار از فیبر و پروتئین است بلکه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که می‌تواند از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد یا قرار گرفتن در معرض آفتاب جلوگیری کند. مصرف روزانه‌ی نخود فرنگی به شما کمک می‌کند سلامت پوست خود را حفظ کنید و هم‌چنین پوستی درخشان داشته‌باشید.

۷. با پیری مقابله می‌کند

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که تاثیر رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند. رادیکال‌های آزاد علت اصلی فرایند پیری است. هم‌چنین نخود فرنگی دارای خاصیت ضد التهابی است که می‌تواند برای جلوگیری از چین و چروک مناسب باشد. به علاوه نخود فرنگی منبعی فوق‌العاده برای ویتامین C است که می‌تواند تولید کلاژن را درون لایه‌ی پوست افزایش دهد. کلاژن خود یک پروتئین است که شکل بافت پوست را حفظ می‌کند و پیوند پوست را با اندام‌ها تقویت می‌کند و به این طریق از چین و چروک جلوگیری می‌کند.

۸. دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی دیگر از قبیل مس، آهن، روی، و منگنز است که دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند. این مواد سلول‌های ایمنی را تقویت می‌کند تا پادتن تولید کنند و در برابر تاثیر پاتوژن‌ها یا رادیکال‌های آزاد واکنش نشان دهند.

۹. از آلزایمر پیشگیری می‌کند

آلزایمر یک بیماری است که معمولا در افراد مسن رخ می‌دهد. افرادی که از آلزایمر رنج می‌برند حافظه‌شان را از دست می‌دهند و این یکی از علائم زوال عقلی است. ما می‌توانیم با مصرف روزانه‌ی نخود فرنگی از این نوع اختلال روانی اجتناب کنیم. نخود فرنگی حاوی ویتامین K است که می‌تواند سلامت سیستم عصبی درون مغز را حفظ کند و از آسیب دیدن آن، که به آلزایمر منجر می‌شود، پیشگیری کند.

۱۰. از یبوست پیشگیری می‌کند

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای مجرای گوارش مهم است. فیبر حجم مدفوع را زیاد می‌کند که باعث می‌شود حرکت آن در روده آسان‌تر شود. برای همین است که مصرف سبزیجاتی مانند نخود فرنگی می‌تواند برای خلاص شدن از شر یبوست مفید باشد.

۱۱. سلامت استخوان‌ها را حفظ می‌کند

نخود فرنگی حاوی مقداری کلسیم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها مفید است. مصرف روزانه‌ی نصف فنجان نخود فرنگی قطعا شما را از پوکی استخوان یا کاهش تراکم استخوان دور نگه می‌دارد.

  ۱۲. میزان کلسترول را کاهش می‌دهد

کلسترول بد یا لیپوپروتئین کم چگال نوعی چربی است که می‌تواند وارد عروق خونی شده و سبب مشکلات قلبی عروقی شود. نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند مسیر ورود کلسترول را به لایه‌ی عروق خونی مسدود کند.

۱۳. از کم خونی پیشگیری می‌کند

یکی از بهترین خواص نخود فرنگی پیشگیری از کم خونی است. فولات و آهن برای پیشگیری از برخی اختلالات مانند کم خونی ضروری است. نخود فرنگی حاوی مقداری آهن است که تولید گلبول‌های قرمز را افزایش می‌دهد و عملکرد صحیح خون را حفظ می‌کند. بدون آهن گلبول قرمز در خون تشکیل نمی‌شود و این کمبود مواد مغذی و ضعف در انتقال اکسیژن، و در نهایت به کم خونی منجر می‌شود.

۱۴. عملکرد صحیح عصب‌ها را حفظ می‌کند

نخود فرنگی یک سبزی سرشار از مواد معدنی از قبیل پتاسیم و منیزیم است که برای عملکرد عضلات و عصب‌ها مهم است. پتاسیم می‌تواند سلامت انتقال عصبی و عملکرد عصب‌ها، و ساختار بافت‌های عصبی درون بدن را حفظ کند، در حالی که محتوای منیزیم موجود در نخود فرنگی مسئول بهبود سیگنال‌های عصبی درون بدن است.

۱۵. بافت‌های شکسته را ترمیم می‌کند

عملکرد اصلی پروتئین ساختن بدن و ترمیم آن در زمان شکستگی است. نخود فرنگی سرشار از پروتئین است که بدن را در فرایند ترمیم توانمند می‌کند. پروتئین به عنوان ماده‌ی سازنده عمل می‌کند و بافت‌های آسیب‌دیده را ترمیم می‌کند یا بافت جدیدی را جایگزین آن می‌کند. برای همین است که مصرف پروتئین بسیار مهم است.

۱۶. برای سلامت مو مفید است

نخود فرنگی حاوی ویتامین‌های مختلف از قبیل ویتامین B6، فولات و ویتامین B12 است که می‌تواند جذب مواد مغذی را در فولیکول مو، که داخل پوست سر است، افزایش دهد. مو با دریافت مواد مغذی کافی می‌تواند رشد کند و قوی بماند.

۱۷. از تصلب شراین پیشگیری می‌کند

تصلب شراین وضعیتی است که عروق خونی یا شریان‌ها به خاطر رسوب کلسترول در دیواره‌ی داخلی عروق مسدود می‌شود. ممکن است این وضعیت به فشار خون بالا و حمله‌ی قلبی منجر شود. نخود فرنگی حاوی فیبر است که میزان کلسترول را پایین می‌آورد و مانع از ورود آن به عروق خونی می‌شود.

۱۸. ضد التهاب است

نخود فرنگی دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند التهاب داخلی بدن را که ناشی از رادیکال‌های آزاد یا پاتوژن است، درمان کند.

۱۹. برای سلامت دوران بارداری مفید است

به‌طور بالینی اثبات شده‌است که فولات موجود در نخود فرنگی می‌تواند در دوران بارداری سلامت بدن را حفظ کند و از نارسایی لوله‌ی عصبی در نوزاد تازه متولدشده پیشگیری کند. هم‌چنین نخود فرنگی مصرف نخود فرنگی در طول بارداری برای مادر ضرری ندارد و منبعی فوق‌العاده برای پروتئین است که می‌تواند عملکرد گوارشی را در معده‌ی یک مادر باردار افزایش دهد.

۲۰. سلامت چشم را بهبود می‌بخشد

نخود فرنگی سرشار از ویتامین A و نیز بتاکاروتن است که برای حفظ سلامت چشم و بینایی عادی مفید است. هم‌چنین می‌تواند از تباهی لکه‌ی زرد و آب مروارید در سالمندان پیشگیری کند.

  ۲۱. سرمازدگی را درمان می‌کند

سرمازدگی یک التهاب خفیف یا حاد است که می‌تواند سبب تورم در انگشتان دست یا پا شود. برای درمان این نوع سرمازدگی می‌توانید نخود فرنگی را در مقداری آب بجوشانید و صاف کنید. بعد آب نخود فرنگی را با یک قاشق روغن کنجد مخلوط کنید و انگشتان ملتهب را با آن شست و شو دهید.

۲۲. از اسکوربوت پیشگیری می‌کند

چه کسی گفته است فقط پرتقال و میوه‌های دیگر می‌تواند شما را از اسکوربوت حفظ کند؟ نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که می‌تواند از شما در برابر التهاب‌های دهانی یا اسکوربوت محافظت کند.
چگونگی انتخاب و نگه‌داری

نخود فرنگی در بازار به صورت تازه، کنسروی، یا منجمد وجود دارد. حتما غلاف‌های سبز سفت و تازه را بخرید که دانه‌های پر و سنگین دارد.

استعلام قیمت انواع حبوبات خارجی و ایرانی موجود در بازار کشور تنها از طریق یک تماس تلفنی میسر شده است که به موجب آن خریداران می توانند خرید خود را با بهترین نرخ ممکن انجام دهند.
واردات انواع حبوبات از کشورهای مختلف آسیایی، آفریقایی و آمریکایی و عرضه آنها در کنار محصولات داخلی سبب شده تا حبوبات با قیمت های مختلفی در بازار به فروش برسند.
اطلاع از قیمت این محصولات برای خریداران در شهرهای دور از پایتخت به راحتی ممکن نمی باشد، از این رو شرکت های فروشنده حبوبات وارداتی و ایرانی با استفاده از بستر اینترنت استعلام قیمت جهت خرید عمده را ساده تر نموده اند.

انواع حبوبات تولیدی کشور در کیفیتی صادراتی به صورت عمده و در تناژ بالا در بازار با قیمتی مناسب از طریق مراکز فروش مستقیم عرضه و توزیع می گردد.
حبوبات تولیدی در کشور به لحاظ کیفیت در درجاتی تقسیم می شوند که بر مبنا آن امکان خرید و فروش برای خریداران فراهم می شود.
برخی از ارقام به لحاظ کیفیت عرضه شده در بازار در گروه صادراتی دسته بندی شده و برای فروش در بازار های جهانی ارقام مناسبی می باشند.
این گروه از حبوبات به صورت فله از طریق مراکز فروش به صورت مستقیم در دسترس خریداران قرار می گیرند.

انواع حبوبات عرضه شده در بازار کشور جهت خرید و فروش، دارای مزاج گرم و سرد می باشند که در انتخاب آنها برای پخت دقت بسیاری لازم است.
انواع محصولات کشاورزی که که در بازار عرضه می شوند به لحاظ طبع در طب سنتی در چند گروه دسته بندی می شوند که توصیه می شود تا در مصرف آنها به سردی و گرمی توجه بسیاری شود.
نخود و لوبیا از جمله حبوبات گرمی در بازار هستند که غالبا در آش ها برای ایجاد تعادل مورد استفاده قرار می گیرد.
فروش انواع حبوبات سرد و گرم در تناژ بالا امکان خرید این محصولات را در سراسر کشور فراهم نموده است.

کارخانجات کنسرو سازی و بسته بندی تمایل دارند تا انواع حبوبات را به صورت آماده و تمیز شده از مرکز فروش تهیه نمایند تا نیاز به فرآوری وجود نداشته باشند.
انواع حبوبات درجه یک ایرانی و خارجی در بازار به صورت دستچین شده عرضه می شوند تا خریداران بتوانند این محصولات را به صورت تمیز در سایزی مناسب خرید نمایند. که این امر برای کارخانه ها یک فرصت مناسب جهت خرید عمده می باشد.
کارخانجات می توانند به منظو تهیه انواع حبوبات به صورت آماده با مراکز فروش آنها در بازار در ارتباط بوده و بهترین ارقام را تهیه نمایند.